自釀的白酒怎樣才能釀出最高度數(shù)?

建議您應(yīng)該注意一以下幾方面。 一、蒸餾。 蒸餾時(shí)不要汽太大，太大會(huì)帶入水分多。蒸餾時(shí)氣壓穩(wěn)定，不要大氣蒸餾取酒，還要掐頭去尾，尾酒不要接的過低了，用酒精度計(jì)隨時(shí)測(cè)量，酒度低的再放入下一鍋重新提取，這樣酒度就會(huì)高多了。 蒸餾鍋一定要密封好，但這不是主要原因。 二、酒槽。 發(fā)酵好后，在鍋內(nèi)裝的酒糟要足量，這樣才會(huì)聚集酒精蒸汽匯聚成酒。 三、接酒過程。 接酒時(shí)要掐頭去尾，后段酒精度太低也不能混在一起，中間段酒精度會(huì)高一些。 這主要是投糧多少問題，入池濃度較大，發(fā)酵的酒份含量高，蒸餾時(shí)酒精濃度提取含量就會(huì)高些。 如果鍋體太小，裝的發(fā)酵糟過少，也不會(huì)提取出高度酒的。個(gè)人見解，希望對(duì)您有幫助。您 自己釀酒多麻煩啊。自己釀酒喝的放心。向您推薦天金村純糧釀造的白酒，他們的白酒是高粱釀造的。求求275八零75四6。他們的酒廠在鄆城天金村。這個(gè)一定讓您喝著放心。

自釀匍匐酒的方法?

準(zhǔn)備食材： 葡萄，鹽，面粉，冰糖。 ? 具體做法步驟如下： 取一個(gè)盆子，把葡萄粒摘下來，放入盆中。

自制白酒正宗做法?

第一步：糯米和酒曲的處理過程 咱們先來處理一下糯米和酒曲，一般500g的糯米，3g酒曲就可以了。 準(zhǔn)備500g糯米，淘洗干凈之后，放在水中浸泡4個(gè)小時(shí)左右，將糯米粉泡軟之后，再次淘洗，洗掉糯米表面的米漿，這樣做出來的米酒會(huì)更加清澈不渾濁。 將糯米瀝干水分上鍋蒸熟，大火蒸25分鐘左右就可以了。然后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的平底容器，將蒸熟的糯米放在碗中晾涼備用。 再來準(zhǔn)備一下酒曲水。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，倒入適量的白開水，水的量為糯米的1/4左右即可，準(zhǔn)備3g酒曲，倒入涼開水，混合均勻備用。 第二步：【米酒】的制作過程 糯米晾涼之后，將準(zhǔn)備好的酒曲水倒入糯米中，用筷子將糯米和酒曲水?dāng)嚢杌旌暇鶆?，注意要將成塊的糯米搓開?；旌暇鶆蛑?，將糯米均勻地平鋪在容器中，用勺子壓平壓緊。在糯米中間戳一個(gè)小洞，蓋上蓋子或者保鮮膜密封發(fā)酵，冬天天氣冷，需要發(fā)酵3-4天。 能聞到很香的酒香味，而且中間的小孔中有水生成，說明米酒已經(jīng)做好啦，如果小孔中沒有水分生成，就說明還沒有發(fā)酵到位，繼續(xù)密封發(fā)酵一段時(shí)間就可以了。做出來的米酒放在罐子里，密封繼續(xù)發(fā)酵，想要多做一些米酒出來的朋友可以多加一些水。 只需要一碗糯米，做出來的米酒可以喝，米可以挖著吃，還可以用來煲雞湯、做甜羹，不僅能夠驅(qū)寒保暖，而且孩子們都超級(jí)愛喝。做法如此簡(jiǎn)單，喜歡的朋友快點(diǎn)在家試試吧。